อาหารภาคเหนือ อาหารพื้นบ้าน | |
อาหารภาคเหนือ อาหารพื้นบ้าน นับเป็นอาหารยอดนิยม เมนูเด็ดหลายเมนูที่มาจากภาคเหนือ ท่านกลางหุบเขาที่มีอากาศเย็นสบาย เสริฟด้วยเครื่องจิ้มประเภทต่าง ๆ มากมาย รสฉุน รับประทานกับข้าวเหนียวอุ่น ๆ อาหารภาคเหนือได้รับอิทธิพลมาจากอาณาจักรล้านนา และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จนเคยได้รับการยกย่อง และขนานนามว่า ล้านนาข้าว ข้อแตกต่างระหว่างอาหารเหนือ และอาหารอีสาน คือ รสชาติอาหารภาคเหนือ จะไม่ร้อนแรง เหมือนกับคนอีสาน มีรสอ่อนกว่า รสเค็ม และเปรี้ยว แต่ไม่ค่อยหวาน อาหารที่มีชื่อเสียง ได้แก่ ข้าวซอย, แกงฮังเล และไส้อั่ว พืชพันธุ์ที่นิยมนำมาปรุงอาหาร ได้แก่ ผักแค, บอน, หยวกกล้วย และผักหวาน อาหารภาคเหนือนั้นมีความพิเศษตรงที่มีการผสมผสานกันระหว่างวัฒนธรรมการกินจากหลายกลุ่มชน เช่น จีนฮ่อ, ไทลื้อ, ไทยใหญ่ และคนพื้นเมืองต่าง ๆ การปรุงอาหารก็มีหลายหลายวิธี เช่น การแกง, การส้า, การจอ, การเจียว, การปิ้น, การปิ๊ป, การหลู้, การต่ำ ซึ่งอาหารภาคเหนือนั้นมักทำให้สุกมาก ๆ เช่น ผัดผักก็มักจะผัดจนผักนุ่ม โดยขันโตก ภาคเหนือนั้นเป็นตำรับอาหารที่ทรงเสน่ห์ มีเอกลักษณ์ รสชาติอร่อย ประกอบกับผักพื้นบ้าน ซึ่งโดยปกติจะประกอบไปด้วย แกงแค, แกงฮังเล, แกงโฮะ, ขนมจีนน้ำเงี้ยว และข้าวซอย เป็นต้น อาหารภาคเหนือ เนื่องจากสภาพอากาศที่ค่อนข้างหนาวเย็นอาหารเหนือส่วนใหญ่นั้นจึงมีไขมันมาก เช่น แกงฮังเล, น้ำพริกอ่อง และไส้อั่ว อาหารเหนือเหล่านี้ถูกคิดค้นโดยภูมิปัญญาของชาวเหนือ เพื่อช่วยให้ร่างกายมีความอบอุ่นทนต่อสภาพภูมิกาศหนาวเย็นได้ ประเพณีภาคเหนือ และวัฒนธรรมภาคเหนือ เกิดจากการผสมผสานการดำเนินชีวิต และศาสนา มีความเป็นเอกลักษณ์แตกต่างกันไปตามฤดูกาล มีการจัดงานประเพณีทุกเดือน เช่น ประเพณีสงกานต์, วันเนา, วันญาวัน, แห่นางแมว, ประเพณีปอยน้อย, ประเพณีบวชลูกแก้ว, ประพณีปอยหลวง, ประเพณียี่เป็ง, ประเพณีลอยโคม, ประเพณีตานตุง และประเพณีกรวยสลาก เป็นต้น | |
ผู้ตั้งกระทู้ Sarot (somsak-at-gmail-dot-com) :: วันที่ลงประกาศ 2021-05-24 15:45:16 |
[1] |
ความคิดเห็นที่ 1 (4446180) | |
>เว็บคาสิโน< เว็บตรง เล่นได้ทุกที่ ทุกเวลา ความสนุกที่ให้คุณมากกว่าการเล่นเกม สมัครสมาชิกฟรี พร้อมสิทธิพิเศษอีกมากมาย ที่ KING98 ครบจบในที่เดียว | |
ผู้แสดงความคิดเห็น Pasana Cotoso วันที่ตอบ 2021-10-18 22:40:56 |
ความคิดเห็นที่ 2 (4446181) | |
>casino< มั่นคง ปลอดภัย มีผู้ใช้งานแล้วมากกว่า 150,352 คนในไทย ฝาก-ถอนกระเป๋าเดียวไม่ต้องโยก ไม่จำกัดครั้ง บริการดีตลอด 24 ช.ม | |
ผู้แสดงความคิดเห็น Pasana Cotoso วันที่ตอบ 2021-10-18 22:41:19 |
ความคิดเห็นที่ 3 (4446182) | |
>คาสิโนสด< สมัครฟรีไม่มีค่าใช้จ่าย ฝาก-ถอนไม่มีขั้นต่ำ ไม่จำกัดครั้ง ไม่ต้องทำเทิร์น มั่นคง ปลอดภัย รวดเร็วด้วยระบบออโต้ พร้อมแอดมินทีมงานคุณภาพบริการตลอด 24 ช.ม ที่ KING98 | |
ผู้แสดงความคิดเห็น Pasana Cotoso วันที่ตอบ 2021-10-18 22:41:42 |
ความคิดเห็นที่ 4 (4446183) | |
การลงทุนที่คุ้มค่ากับ >casino online< หนึ่งเดียวในไทยที่การันตีความมั่นคง ด้วยการเปิดให้บริการมาอย่างยาวนาน KING98 ที่นี่ ครบจบในที่เดียว | |
ผู้แสดงความคิดเห็น Pasana Cotoso วันที่ตอบ 2021-10-18 22:42:03 |
[1] |