มะม่วง ผลไม้ที่ถูกจัดอันดับให้เป็นอันดับหนึ่งของสุดยอดผลไม้ อ้างอิงจากหนังสือ Superfruits มะม่วงถูกจัดให้เป็นที่สุดของสุดยอดผลไม้ ตามการจัดอันดับของผู้เขียนที่เป็นผู้เชี่ยวชาญ (Paul Gross)

และถ้ามะม่วงเป็นสุดยอดผลไม้ ดังนั้นข้าวเหนียวมะม่วงก็ต้องเป็นสุดยอดของหวาน!!!

จากหนังสือ Superfruits ผู้เขียนได้กำหนดเกณฑ์ที่ใช้จัดอันดับของผลไม้ นั่นคือ จะต้องมีสารอาหารที่มีคุณค่าจำนวนมาก มีสาร Phytochemical จำนวนมาก เป็นผลไม้ที่หากินได้ง่าย มีการศึกษาหรืองานวิจัยรองรับจำนวนมาก มีผลการวิจัยและการค้นพบประโยชน์ทางสุขภาพ เช่น ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรค หรือช่วยชะลอวัย

เกณฑ์การจัดอันดับสุดยอดผลไม้ของผู้เขียนคือ

• คุณค่าทางโภชนาการในแง่ของความหลากหลายและปริมาณ สุดยอดผลไม้จะต้องอุดมไปด้วยสารอาหารหลากหลายชนิด และสารอาหารบางชนิดจะต้องมีจำนวนมากด้วย
• อุดมไปด้วยสาร Phytochemical ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในพืช (สารพฤษเคมี) ถึงแม้จะยังไม่เข้าใจประโยชน์ได้ทั้งหมด แต่สารเหล่านี้มีความสำคัญและจำเป็นต่อร่างกาย เช่น Carotenoids และ Polyphenols
• มีงานวิจัยพื้นฐานรองรับมากมาย ซึ่งเป็นผลจากการวิจัยเรียนรู้ในห้องทดลองโดยนักวิทยาศาสตร์ เกณฑ์ที่ใช้คือ จำนวนของงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร และระยะเวลาของการวิจัย
• งานวิจัยทางคลินิก เป็นตัวชี้วัดที่แสดงว่านักวิทยาศาสตร์เข้าใกล้ความจริงที่จะพิสูจน์ได้ ว่าสุดยอดผลไม้นั้นให้ประโยชน์ต่อร่างกายจริงๆ ทั้งในแง่ของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและการป้องกันโรค
• ความนิยมในการบริโภค มันจะเป็นสุดยอดผลไม้ไม่ได้ ถ้าผลไม้ชนิดนั้นไม่อร่อย สุดยอดผลไม้จะต้องเป็นผลไม้ที่หาได้ง่ายๆ มีอยู่แพร่หลาย มีสีสันสดใสน่ากิน และมีรสชาติอร่อย สล็อต

และเหตุผลที่ทำให้มะม่วงถูกจัดให้เป็นอันดับหนึ่งของสุดยอดผลไม้นั้นเพราะว่า มะม่วงมีโปรตีน มีพรีไบโอติกไฟเบอร์ มีแอนตี้ออกซิแดนท์ มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

มะม่วงมีสารประกอบที่พบในพืช (Phytochemical) เช่น แคโรทีนอยด์ (alpha-Carotene, beta-Carotene, beta-Cryptoxanthin, Lutein, Violaxanthin) และ Polyphenols (Quercetin, Gallic acid, Gallotannin, Rhamnetin, Cyanidin, Xanthone glycosides, Mangiferin)

อะไรทำให้มะม่วงสุดยอด

มะม่วงมีไฟเบอร์สูง มีวิตามิน A C B6 มีสารพฤษเคมีแคโรทีนอยด์และโพลิฟีนอล ใน 1 หน่วยบริโภคของมะม่วงมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะสารแอนตี้ออกซิแดนท์ มีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย มีกรดอะมิโน และไขมันโอเมก้า

นอกจากเนื้อมะม่วงจะมีสารอาหารเยอะมากแล้ว หากกินทั้งเปลือกก็ยิ่งจะได้รับสารอาหารมากขึ้นไปอีก แต่คนส่วนใหญ่คงไม่กินเปลือกมะม่วงกัน อาจทำให้เกิดอาหารปากเปื่อยได้

ประโยชน์ของไฟเบอร์ได้แก่

• ช่วยในการผลิตอินซูลิน ช่วยลดการดูดซึมกลูโคส ดีสำหรับคนเป็นเบาหวาน
• ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย ช่วยให้ลำไส้บีบตัวเคลื่อนไหวได้ดีขึ้น
• ช่วยลดการสังเคราะห์และดูดซึมคอเลสเตอรอล
• ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโรค